Pasta de Pollo para picar...

Pasta de pollo a lo Sarah Toledano (Para su hijita adorada)



Ingredientes
1 Paquete de pechuga de pollo deshuezada de una y media libra
1 Ají pimiento verde grande
1 Cebolla mediana
1 Tallo de apio grande picado
1 Mazo de cilantrico, cilantro ancho, puerro y dos hojita de laurel si las tiene, amarrados
1 Cucharada sopera de ajo majado
2 Sopitas con sabor a pollo (DOÑA GALLINA)
   Sal al gusto


Preparación
Se salcochan las pechugas en una olla, con suficiente agua que queden cubiertas, se le echa el pimiento, la cebolla, el apio, el cilantrico y el cilantro ancho y puerro, amarrados con un cordoncito, el laurel si se tiene, el ajo las sopitas y la sal al gusto.


Cuando ya las pechugas estén cocidas se sacan de éste caldo, al cual se le puede agregar papas, auyama y fideos y hacerse una sopa.


Preparación de la pasta
Se desmenusan las pechugas previamente salcochadas, se ponen en una batidora y se le echa mayonesa al gusto para que quede suave,  salsa china al gusto,  pimienta al gusto,  sal al gusto y un poquitín de azúcar al gusto, se une todo bien y a comer con galletitas o con pan.